Сухой яичный меланж
Сухой яичный продукт, однородный по консистенции, порошкообразный, без посторонних примесей; комочки легко разрушаются при надавливании пальцем.
Цвет яичного порошка: от светло-жёлтого до оранжевого.
Растворимость: не менее 85%
Используется в приготовлении омлета и выпечки, в кондитерских изделиях, майонезе и соусах
Форма поставки: по 20 кг, в бумажных крафт-мешках с полиэтиленовым вкладышем.
Пищевая ценность в 100г:
- белки не менее – 45,0г
- жиры не более – 38,0г
Срок хранения:
При t не выше +20ºС - 6 месяцев;
При t не выше +4ºС - 24 месяца;
ГОСТ 30363-2013
Энергетическая ценность в 100г: 522 кКал